|
|
Curry-eieren Met Sperziebonen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
3 eieren, 125 gr witte rijst, 250 gr sperziebonen, 1 ui, 2 eetlepels olie, 70 gr wokmix kip-curry-kokos (van Honig), 1/2 bekertje creme fraiche
Voorbereiding:
Maak de sperziebonen schoon.
Bereidingswijze:
Kook de eieren, rijst en sperziebonen afzonderlijk gaar. Pel en snipper de ui. Verhit de olie in een wok en bak de ui snel glazig. Voeg de wokmix toe en verwarm het geheel al omscheppend. Roer de creme fraiche erdoor. Laat de rijst uitlekken. Spoel de eieren af onder koud water, pel en halveer ze en roer ze door de curry. Schep de rijst en sperziebonen op borden en schep het ei-currymengsel erop.
|
|
|